2019. december 17., kedd
Zserbógolyók ünnepi finomság / Szoky konyhája /
Közzététel: 2019. dec. 10.
Zserbógolyó ami a közelgő ünnepekre is nagy szeretettel ajánlunk mindenkinek akik szeretik a zserbó ízeket .Elkészítése gyerekjáték és mégis egy fantasztikus édesség a végeredmény ! Ajánlott közepes keménységű lekvárt használni , ellenékező esetben ha túl híg vagy éppen nagyon kemény lekvár a tészta állaga változhat ! Jó étvágyat kívánunk hozzá nektek is Zoli Hozzávalók : 15 dkg darált dió,15 dkg háztartási darált keksz,5 dkg porcukor,20 dkg aszalt sárgabarack,13 dkg sárgabarack lekvár,4 cl rum,3 cl étolaj,25 dkg csokoládé , a díszítéshez 5 dkg dió gorombára vágva vagy éppen darálva , reszelve , a mártogatáshoz 2 db fogvájó .A kiírt menyiségből 33 db 2 dkg golyók jöttek ki .
Bejgli.( Ezt a receptet Erikától kaptam)
Bejgli.( Ezt a receptet Erikától kaptam)
1,5 deci tejben 3 kis kanál cukrot teszünk,és ezt meglangyítjuk (Ne legyen forró!).Beletesszük az élesztőt,és felfuttatjuk.(2,5 deka élesztő kell hozzá).
1 csomag puha margarint;60 dkg liszttel elmorzsolunk.Hozzá adjuk a 2 darab tojást (a tojásokat jól felverjük),a tejet az élesztővel,és ezeket jól összedolgozzuk.Ha szükséges tehetünk még hozzá lisztet,hogy ne ragadjon a tészta.
Ezt langyos helyen letakarva kelesztjük 2 órán át.
Kb:duplájára kelesztjük,ekkor lehet nyújtani a tésztát.
1 adagot 2 felé vesszük,2 rúd bejglit nyújtunk belőle.Kb: 25 x 25 cm - es lapot nyújtunk belőle,belekenjük a tölteléket úgy,hogy a széleket 2 cm - es szélességben üresen hagyjuk.Ezt ráhajtjuk körbe a töltelékre,majd lazán feltekerjük,hogy legyen helye ha még kel.Ne legyen túl vékony a tészta,túl vastag a töltelék,mert akkor sütés közben felreped a bejglink.
Felcsavarás után,úgy kell a tepsibe helyezni,hogy a szél alulra kerüljön.
Bekenjük tojássárgájával,és 1 óráig még langyos helyen kelesztjük.Ezután lekenjük tojás fehérjével és fél óráig hidegre tesszük.Sütés előtt vékony tűvel óvatosan,de alaposan meg szurkáljuk az oldalain és a tetején is.
Forró sütőbe kell tenni!
Előtte fel kell jól melegíteni a sütőt,és a hideg helyről rögtön a sütőbe kerüljön a bejgli.
Kb: 5 percig teljes lángon sütjük,utána 5 percig közepes lángon,majd 15-20 percig takarék lángon sütjük.
A sütő ajtaját nyitogatni tilos 10 percig!
Ha kisült tiszta terítőre rakjuk,enyhén meglocsoljuk vízzel,majd szintén tiszta terítőt rakunk rá,s a terítőt is meglocsoljuk vízzel(nem kell meg ijedni,ha gőzölögni fog).Másnap reggelre ki hűl a tészta és lehet fel szeletelni.(Én a bejglit este szoktam ki sütni.)
Dió töltelék:2 rúd bejglihez; 30 dkg darált diót,20 dkg cukrot,10 dkg zsemlemorzsa,kevés citromlé.
3 deci vízből és a cukorból sűrű szirupot főzünk.Ebbe beleöntjük a többi hozzávalót és jól összekeverjük.
Mák töltelék: 2 bejglihez; 30 dkg darált mák,20 dkg cukor,3 deci tej,kevés fahéj ( kb : 1 teáskanálnyi),néhány kanálnyi ( 1-2 ) citromlé,5dkg zsemlemorzsa.
A tejet felforraljuk,ebbe tesszük a mákot,ezt elkeverjük,majd a többi hozzávalókat is hozzá adjuk.
A tölteléket hidegen kenjük a tésztára,ezért célszerű előző nap elkészíteni.
A bejglit csak kihűlve szeljük.Melegen könnyen törhet.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)