2015. december 19., szombat

Advent utolsó vasárnapja.



                                                     Advent utolsó vasárnapja.



Advent utolsó vasárnapján az ádventi koszorún mind a négy gyertya egyszerre ég!
Az ádventi koszorú hagyománya lelki megtisztulásra és megújulásra is alkalmat ad, hogy az ünnep, csakugyan ünnep legyen! Figyeljünk egymásra, szeressük egymást! Kedveskedj szeretteidnek ezekkel a gyors és finom desszertekkel. Hogy érezzék, milyen fontos helyet foglalnak el szívedben.
Ádventi koszorú

Forró nutellás ital

Hozzávalók:
  • 1,5 bögre tej
  • 3-4 teáskanál Nutella
  • fél kávéskanálnyi vaníliarúd kikapart belseje
Nem túl magas lángon, egy kis lábosban melegíts össze 1 bögre tejet a Nutellával. Mikor egynemű, add hozzá a vaníliát. Jöhet hozzá a maradék fél bögre tej, és kezdd el kicsit forralni. Ha jól felmelegedett, ki is öntheted egy cuki karácsonyi csészébe. Tetejére tejszínhab, csokiforgács, mogyoródarabok is kerülhetnek.

Házi szaloncukor – egészséges – gyors – gazdaságos

Banános házi szaloncukor

Banános szaloncukor

Hozzávalók:
  • 2 nagy banán
  • 1 mandarin leve
  • 10 dkg étcsokoládé
  • 2 csapott evőkanál zselatin
  • 1 teáskanál nyírfacukor



A banánt turmixold le a mandarin levével, majd tedd fel főni a zselatinporral és a nyírfacukorral.
Öntsd egy szögletes edénybe, és szilárdulás után szeleteld fel, illetve ha van otthon üres bonbonos dobozod vagy jégkockaformád, öntheted annak a mélyedéseibe is.
A csokit vízgőz fölött olvaszd fel, majd egy villa segítségével mártogasd bele a szaloncukrokat, és tedd zsírpapírra, amíg a bevonat megszilárdul.

BIO házi gesztenyés szaloncukor

Házi szaloncukor, gesztenyés
Hozzávalók, kb. 20 darabhoz:
  • 25 dkg gesztenyepüré
  • egy ek. méz
  • egy kávéskanál őrölt fahéj
A gesztenyemasszát kruplinyomón áttöröd, majd az egészet mézzel, fahéjjal összegyúrod.  Rudacskákat formázol belőle,  aztán egy fogpiszkáló segítségével mehet a csokiba… Hűtőben hagyd megdermedni majd egyesével csomagold be őket valami szép fényes papírba.
Ha  fagyasztott gesztenyéből készül, akkor 1-2 nap alatt el kell fogyasztani. A küldetést, 2 gyerek gond nélkül teljesíteni tudja, 2 nap alatt garantáltan a végére érnek a geszti szaloncukorkáknak.

Kreatív ötlet

Szereted a narancsot? A héjját nehogy a kukába dobd. Készíts belőle karácsonyi díszt:

Kreatív ötlet narancshéjból

Kreatív ötletek narancshéjból

Szilvalekvárral töltött sertéskaraj sült burgonyával és rukkolával

szilvalekváros sertéskaraj
Hozzávalók 4 személyre:
  • 60 dkg sertéskaraj
  • 8 szelet szárított sonka
  • 4 evőkanál jó sűrű szilvalekvár
  • 4 darab aszalt szilva
  • olaj a sütéshez
A körethez:
  • 10 dkg rukkola
  • 5 dkg vaj
  • 60 dkg burgonya
  • olaj a sütéshez
A karajból 8 szeletet vágsz, kicsit kiklopfolod, sózod. Négy szeletet egy deszkára helyezel, majd bekened jó sűrű szilvalekvárral, és megszórod az apróra vágott aszalt szilvával. A másik 4 szelet húst ráhelyezed a tetejére, majd ezeket a „páros húsokat” betekered a szárított sonkával. Egy serpenyőben kevés olajat melegítesz, és közepes lángon a húsok mindkét oldalát szép pirosra sütöd. A körethez az alaposan megmosod a burgonyát héjában, sós vízben megfőzöd, majd cikkekre vágod, és olajban megpirítod. A rukkolát kevés vajon átforgatod, és a burgonyával együtt a hús mellé tálalod.


2015. december 5., szombat

Sütés.



                                           Töltött sült alma.





Hozzávalók 5 db töltött almához:
Tölteni:
  • 5 db alma
Töltelék:
  • 150 g dió (durvára tört)
  • 125 g baracklekvár
  • 50 g aszalt vörösáfonya
Tetejére
  • 250 g leveles tészta (kész, élesztő nélküli)
  • 1 db tojás 
  • Elkészítés:
    Skalpold meg az almákat, vájd ki a közepükből a magházat. A töltelék hozzávalóit keverd össze, és töltsd az almákba. A leveles tésztát nyújtsd 2-3 mm vastagra, majd szúrj belőlük akkora köröket pogácsaszaggatóval, amekkora az almák vágott felületének az átmérője.
    Tedd rá a tésztakorongokat az almák kivágott tetejére úgy, hogy befedjék, majd vágj a közepükbe X alakot egy helyes késsel. Így tud majd a gőz távozni sütés közben.
    A kikevert tojással kend meg a tésztakorongok felületét. 190 fokra előmelegített sütőben légkeverés nélkül 40-45 perc alatt süsd készre. Akkor lesz jó, amikor az almák tetején lévő vajastészta szép aranybarnára sült.
    Jó étvágyat!

                                         

Tepsis raffaello, a gyors, elronthatatlan desszert






Hozzávalók:
a tésztához:
6 tojás fehérje
25 dkg porcukor
10 dkg liszt
15 dkg kókuszreszelék

a krémhez:
6 tojás sárgája
8 dl tej
20 dkg cukor
2 csomag vanília ízű főzős pudingpor
25 dkg vaj
a tetejére:
5 dkg kókuszreszelék


Elkészítése:
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, apránként a cukrot is hozzáadjuk. A lisztet a kókuszreszelékkel összekeverjük, óvatos mozdulatokkal a habba forgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. Előmelegített sütőben 160-170 fokon kb. 20 percig sütjük. (180 fok, 10 perc). Ne süssük túl, ha a beleszúrt késhegyre vagy hurkapálcára már nem tapad, kész.

A tojássárgákat a pudingporral, 1dl tejjel és a fele cukorral simára keverjük, majd a többi tejhez öntjük, kevergetve pár perc alatt sűrűre főzzük. Ügyeljünk, hogy nehogy leégjen! A margarint a maradék cukorral habosra keverjük. A teljesen kihűlt pudingot beledolgozzuk, majd a már ugyancsak hideg tésztára kenjük. 

A tetejét kókuszreszelékkel meghintjük.

Hűtőben/hideg helyen kicsit dermedni hagyjuk, majd kisebb kockákra vágva kínáljuk.



Forrás: http://www.kiskegyed.hu/kiskegyed-konyhaja/kiskegyed-konyhaja/tepsis-raffaello-a-gyors-elronthatatlan-desszert-144061




Karácsonyi havas hegycsúcs süti





Hozzávalók:  4 csapott ek liszt, 2 evőkanál  kakaópor, 2-3 csapott ek (kókusz)cukor, 1 tojás, 1 ek (kókusz)olaj, 3 ek tej (vagy narancslé), késhegynyi szódabikarbóna, összemorzsolt (oreo) kekszdarabok, csokidarabok 
Ez egy bögrés mikrós süti. Egy bögrébe keverd bele a száraz hozzávalókat. Üsd rá a tojást, majd a tejjel és olajjal egyszerűen keverd össze. Egy folyós masszát kell, hogy kapj. A bögre szélét szalvétával töröld körbe, majd tedd 3 percre a mikróba.  Ha a mikró megállt, ne vedd ki rögtön, kb. fél percig hagyd még bent.  Fél perc után vedd ki, és tádám, a bögrét fejjel lefelé tartva, a süti ki fog csusszanni a bögréből. Fehér csokiöntettel öntsd le és szórd meg kókuszreszelékkel.


Valami csodás havas hegycsúcs kinézetű süti a végeredmény.  (Fenti mennyiség - 1 adag)

Forrás: Andi Lévai.























2015. november 26., csütörtök

Amerika most lencsével fogyózik.



                    Amerika most lencsével fogyózik.

Hitte volna,hogy a magyarok egyik kedvenc ételét,a lencsét,Amerikában szuper fogyasztó szerré kiáltják ki?
Hála a kutatóknak,mostantól tudományosan is bizonyított,hogy tényleg fogyaszt.
A kísérletben részt vevők a lencseleves fogyasztása után háromszor annyi ideig nem éheznek meg,mint a hagyományos kosztot fogyasztó kontrollcsapat tagjai.Ezt egyértelműen ballaszt anyagainak tulajdonítható.A lencse nemcsak méregtelenít,hanem megszabadít a zsíroktól,és normalizálja a vércukorszintet is.
A hüvelyes azonban az új csodalevesnek csak egyik összetevője.A hozzávalók között még:
Darált hús-a fehérje is nélkülözhetetlen a zsírégetés beindításához,és tartósabb diéta esetén megakadályozza az izomzat leépülését.
Chili-nemcsak ízesíti a levest,hanem az étkezés után órákra felpörgeti a szervezet hőtermelését-amihez energiát égetünk el.
Paradicsom és paprika-a zsírégetést indítják be.
Hagyma-tisztító hatása van.
Zeller-gazdag káliumban,amely a víztelenítést segíti.
Répa-B-vitaminja megújítja a sejteket,fokozza a zsírégetést.
Cukkini- felpörgeti az emésztést.

                        Így főzze!
Hozzávalók:2 fej vörös hagyma,
                     1 kisebb zellergumó,
                      1 nagyobb sárgarépa,
                    1 piros húsú paprika ( kaliforniai paprika )
                     2 kisebb saláta cukkini, ( körülbelül 30 dkg )
                     1 evőkanál olíva olaj,
                     1/2 kg sovány,darált marha hús,
                     50 dkg passzírozott paradicsom,
                       1 liter paradicsom lé,
                     1/2 instant húslé,
                       40 dkg előfőzött lencse ( vagy konzerv )
                       chili paprika ( ízlés szerint )
Elkészítés:Pucolja meg a zöldségeket.Aprítsa össze a hagymát,a zellert,a répát,a paprikát és a cukkinit.Forrósítsa föl az olajat,futtassa meg a hagymát,majd adja hozzá a húst.Süsse fehéredésig,majd adja hozzá a többi felaprított hozzávalókat is.Párolja össze.Öt perc után felöntheti a kétféle paradicsommal és a húslével.Forralja föl,és fedő alatt rotyogtassa körülbelül 20 percig.Ekkor adja hozzá a lencsét,10 perc után pedig vegye le a tűzről.Ha nagyon elfőtte a levét,pótolja...

Forrás: Kiskegyed 2015.november 10.   46.szám







2015. november 19., csütörtök

Káposztából készült ételek.



                                     Lucskos káposzta.





Hozzávalók: 2 kis zsenge fejes káposzta,
                     1 csokor kapor,
                     1 nagy pohár tejföl,
                     1 evőkanál liszt,
                     80 dkg sertés comb,
                     1 fej vöröshagyma,
                     étolaj,só,pirospaprika,1 babérlevél,kevés ecet,
                     kevés őrölt fehér bors,
                     kevés őrölt fűszer kömény.

A káposztát szeletekre vágjuk,gyengéden megsózzuk,félre tesszük.
Az apróra vágott hagymát az olajon üvegesre fonnyasztjuk,rárakjuk a szintén apróra vágott ( kockákra )vágott húst.Mikor a hús kifehéredett rá szórjuk a piros paprikát.Annyi vizet teszünk rá,hogy éppen csak ellepje.Feddő alatt félig puhára pároljuk.Ha félig puha a hús, hozzáadjuk a káposztát, felöntjük annyi vízzel,hogy ellepje beleteszünk 1 babérlevelet s készre főzzük.Amíg fő az étel addig elkészítjük a tejfölös,lisztes,kapros habarást ( 1 evőkanál lisztet a tejföllel és a kaporral össze keverjük;ha szükséges öntünk hozzá annyi vizet,hogy kissé folyékony legyen ).Ha kész az étel,teszünk bele egy kevés ecetet,őrölt fehér borsot,kevés őrölt fűszer köményt,ízlés szerint sót,és a tejfölös keveréket bele csurgatjuk ( közben állandóan kevergetjük,hogy nehogy csomós legyen ).Ha az étel felforrt,akkor még 2-3 percig még forraljuk s lehet tálalni.





Savanyú káposzta leves ( Korhely leves )

Hozzávalók: 25 dkg savanyú káposzta,1 evőkanál zsír,1 erő-vagy húsleves kocka,1 evőkanál liszt,1 kis fej vöröshagyma,1 kávéskanál pirospaprika,4 dkg füstölt szalonna,1 dl tejföl,1 mokkáskanál só,5 dkg füstölt parasztkolbász.

A savanyú káposztát 1 liter vízben puhára főzzük.A füstölt szalonnát kockákra vágjuk,a kolbászt vékony karikákra vágjuk,mind kettőt a levesbe tesszük,velük együtt a leveskockát is.A lisztből és a zsírból rántást készítünk,hozzátesszük a finomra vágott hagymát és a pirospaprikát,kevés vízzel hígítjuk,a levesbe keverjük és 10 percig forraljuk.Tálalás előtt keverjük bele a tejfölt.

( előkészítésként,a savanyú káposztát vízben kimossuk,de nem áztatjuk ki túlságosan,a vizet kinyomkodjuk belőle. )



                                                                                   




    

2015. november 8., vasárnap

Csorvás póstai lapokon

                                 
                                 1950 - es évek.













                                                        1919 - 1945.